25 de Mayo: la miel busca mercado más allá de su fiesta

La Fiesta Provincial de la Apicultura de 25 de Mayo, Misiones, prepara una jornada con capacitación, exposición y encuentro familiar para el 1 de noviembre. La convocatoria difundida este martes por Primera Edición tiene detrás una historia que continúa fuera del salón: la cooperativa Las Abejas reúne herramientas para extraer, envasar y ofrecer la miel con identidad propia.

Rubén Bratz, presidente de la entidad, presentó los preparativos en una entrevista con FM 89.3 Santa María de las Misiones. El encuentro está anunciado en el Salón de la Colectividad Alemana e incluirá propuestas gastronómicas y musicales. La fecha ya había sido adelantada por el dirigente en septiembre; la novedad de hoy es la presentación de las actividades previstas.

De la colmena al comercio

La cooperativa no se limita a reunir productores para una celebración. En septiembre, Bratz explicó que la organización había desarrollado una carpintería para fabricar materiales y una sala de extracción. También informó que su miel, comercializada como Oro de 25, llegaba al Mercado Concentrador de Posadas y a comercios del Alto Uruguay y la zona Centro.

Ese recorrido tiene un respaldo concreto en la información provincial: en mayo, el Ministerio de Acción Cooperativa comunicó una visita a la sala y detalló asistencia para su habilitación y la provisión de maquinaria. Es un antecedente de infraestructura productiva, aunque el comunicado no permite medir cuánto aumentaron los ingresos de los socios.

Leídos juntos, esos antecedentes muestran qué pone en común la organización: equipamiento para trabajar la miel y una presentación comercial para ofrecerla. La fiesta reúne a productores y público alrededor de una actividad que también necesita sostener esos pasos durante el resto del año.

Tener un canal de venta no asegura vender

El antecedente comercial obliga a moderar el entusiasmo. En marzo, en una entrevista distinta con El Territorio, Bratz había contado que las ventas estaban lentas y que había poco movimiento en el Mercado Concentrador. Al mismo tiempo, presentaba la marca propia y relataba recorridas por negocios para colocar el producto.

En septiembre, el énfasis de su declaración fue otro: conseguir más producción para ampliar mercados, con cosechas condicionadas por el clima. Son testimonios de momentos diferentes. No prueban por sí solos que la demanda se haya recuperado ni permiten calcular una mejora de rentabilidad.

Ahí está el interés productivo de la próxima cita: la capacitación y la exposición conviven con el desafío de convertir miel disponible en ventas sostenidas. La sala, la maquinaria y la marca muestran avances verificables; el balance comercial sigue requiriendo información sobre cuánto se vende y cuánto queda al productor. La convocatoria celebra una actividad organizada, pero todavía no es ese balance.

Fuentes

• Primera Edición: convocatoria y entrevista a Rubén Bratz, 20 de octubre de 2026

• FM 89.3: entrevista sobre producción y comercialización, 28 de septiembre de 2026

• El Territorio: cosecha, marca propia y dificultades de venta, 7 de marzo de 2026

• Ministerio de Acción Cooperativa: sala de extracción y maquinaria, 14 de mayo de 2026