Ventas de supermercados en Misiones caen 9,3% real en mayo

El último dato disponible del IPEC sobre supermercados, publicado el 29 de julio, corresponde a mayo. En ese mes, la facturación de los supermercados de Misiones subió 8,7% frente a un año antes, pero se vendió muchísimo menos. Descontada la inflación, el volumen real de mercadería que salió de las cajas cayó 9,3% frente a mayo de 2025, según la Encuesta de Supermercados que el IPEC releva en la provincia con supervisión del INDEC. A nivel nacional, en el mismo mes, la caída real fue de apenas 0,7%: la de Misiones fue trece veces más profunda.

El dato, verificado

El IPEC publica cada mes, en su repositorio técnico, el índice de ventas de los supermercados de la provincia a precios corrientes y a precios constantes, con base 2017=100. Volver a descargar la serie completa confirma el número: en mayo de 2026 el índice a precios constantes fue 66,06, contra 72,85 en mayo de 2025, una baja de 9,32%. El informe oficial del organismo, publicado el 29 de julio, llega al mismo resultado.

La diferencia entre las dos mediciones no es un matiz técnico. A precios corrientes, las ventas treparon 8,7% porque los precios subieron más que eso. Leído solo, ese número puede confundirse con una mejora que no existió en la cantidad de productos que la gente se llevó a su casa.

Una caída bastante más profunda que el promedio del país

La encuesta que releva el IPEC en Misiones forma parte del mismo operativo que usa el INDEC para su medición nacional, pero el organismo nacional no desagrega el resultado por provincia. Lo que sí permite es comparar: en mayo, la Encuesta de Supermercados nacional midió una baja interanual de 0,7% a precios constantes, con un acumulado de enero a mayo de -2,7%. Misiones, en el mismo mes, cayó 8,6 puntos porcentuales más que ese promedio.

No hay forma de aislar, con los datos disponibles, cuánto de esa brecha corresponde específicamente a Misiones y cuánto a que las grandes cadenas y los mayoristas —los canales más golpeados a nivel nacional según el propio INDEC— tienen un peso distinto en la estructura comercial de la provincia. Pero la distancia entre ambos números es demasiado grande para explicarla como ruido estadístico.

La carne, otra vez la más golpeada

El desplome no fue parejo entre rubros. Bebidas (-32,7%), carnes (-29,8%) y alimentos preparados y rotisería (-25,8%) cayeron muchísimo más que el promedio general. Verdulería y frutería (-12,8%), lácteos (-12,0%), electrónica y artículos para el hogar (-10,5%), artículos de limpieza y perfumería (-7,6%) y almacén (-5,0%) también retrocedieron, aunque con menos fuerza. En el otro extremo, indumentaria y textiles para el hogar (+3,7%), panadería (+18,9%) y el rubro "otros" (+30,8%) crecieron frente a mayo de 2025.

Que la carne vuelva a estar entre los rubros más castigados no es una novedad aislada. En junio, Fracrán Noticias cruzó una década de datos de venta real de alimentos en Posadas y encontró que la carne fue, con diferencia, el producto que más terreno perdió en el changuito misionero desde 2018, con una caída acumulada del 64% en el volumen real vendido. El dato de mayo confirma que esa tendencia no se cortó.

La suba de la panadería, en cambio, contradice esa misma serie histórica, donde ese rubro fue la segunda categoría más golpeada de la última década. Conviene tomarla como una variación puntual de un solo mes —posiblemente ligada al calendario de precios relativos de ese producto en particular— y no como un cambio de tendencia. Sólo los próximos informes del IPEC podrán confirmar si se sostiene.

Lo que todavía no se sabe

El IPEC no publica, junto a estos datos, el margen de error ni el tamaño de la muestra de supermercados relevados, por lo que no es posible cuantificar la precisión estadística del 9,3%. Tampoco existe, en la serie pública, una desagregación por localidad dentro de Misiones que permita saber si la caída se concentra en Posadas o se reparte de forma pareja en el resto de la provincia.

Fuentes

IPEC: "Índice de Ventas en Supermercados de Misiones | Mayo 2026", 29 de julio de 2026 (https://www.ipec.misiones.gov.ar/economia/sectorial/supermercados/ventas-en-supermercados-de-misiones-mayo-2026/).

IPEC: serie "Índice de ventas totales a precios corrientes y constantes", Repositorio de Datos (https://www.ipec.misiones.gov.ar/repositorio/datos/indice%20ventas%20totales%20venta%20super%20posadas.csv) y serie "Índice de ventas por grupo de artículos a precios constantes" (https://www.ipec.misiones.gov.ar/repositorio/datos/indice%20ventas%20precios%20ctes%20super%20posadas.csv). Cálculos de elaboración propia de Fracrán Noticias.

INDEC: "Encuesta de supermercados", Comercio, Vol. 10, n.° 29, mayo de 2026 (https://www.indec.gob.ar/uploads/informesdeprensa/super_07_26BF841285BE.pdf).

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