Tomate en Misiones: la cosecha pone a prueba los costos
Un programa que incluye a Fracrán suma tomates a las chacras de Misiones. Las pérdidas en otra cuenca hortícola muestran qué falta medir en los ingresos.
Mientras Misiones informa las primeras cosechas de tomate de un programa que incluye a Fracrán, horticultoras de Gobernador Roca describen pérdidas que obligan a volver a invertir. Las experiencias, difundidas esta semana, plantean una pregunta concreta: cuánto de lo vendido logra quedar en la chacra después de sostener el cultivo.
El Ministerio del Agro y la Producción informó el 28 de octubre que su programa de diversificación acompaña a 55 familias de 19 municipios. Aporta invernaderos, riego, insumos y asistencia técnica para sumar tomate a la actividad tabacalera. Fracrán y San Vicente figuran entre las localidades alcanzadas; el comunicado no desagrega sus resultados.
La estimación oficial contempla 200 cajones de 15 kilos por familia y un precio de referencia de $30.000 por cajón. Esa multiplicación da los $6 millones de ingresos brutos potenciales entre septiembre y enero que menciona el anuncio. Depende de alcanzar tanto la cosecha como el precio previstos: no informa una ganancia ya obtenida ni descuenta costos.
El techo protege, el manejo sigue
El antecedente técnico ayuda a entender qué exige esa apuesta. En una capacitación difundida el 2 de octubre, el Agro y Biofábrica Misiones trabajaron en San Vicente sobre suelo, fertilización, riego y sanidad, además de cosecha y postcosecha. El tomate injertado bajo cubierta necesita seguimiento durante todo el ciclo.
La jornada también abordó conducción de las plantas, poda y polinización. Esa secuencia muestra que la incorporación de infraestructura es una parte del proceso: después quedan tareas que requieren conocimientos, tiempo e insumos. El acompañamiento técnico importa tanto al instalar el cultivo como al sostenerlo.
Lo que cuentan otras chacras
En una cobertura publicada el miércoles por Misiones Online, Marina Cardozo, productora de Roca Chica, explicó que deben descartar verduras deterioradas que ya no pueden vender. Cecilia Villalba describió las dificultades de recuperar la producción entre temporales. Andrea Gómez, de la familia Teminski, vinculó la continuidad de la actividad con los costos y los bajos valores de venta.
La crónica documenta daños en estructuras y problemas de humedad incluso bajo cubierta. Los testimonios corresponden a otra zona y a cultivos como lechuga, cebollita y perejil. No prueban pérdidas entre las familias del programa de tomate, pero sí aportan un contraste concreto sobre el esfuerzo de mantener una producción hortícola.
Leídas juntas, las fuentes permiten separar tres resultados: incorporar una actividad, empezar a vender y conseguir que esa venta deje un ingreso sostenible. El programa ya comunica avances en los dos primeros; para evaluar el tercero hacen falta balances de cosecha, ventas y gastos. La diversificación puede sumar una entrada a la economía familiar. Medir cuánto queda después de producir permitirá saber con qué continuidad.
Fuentes
- Ministerio del Agro y la Producción: primeras cosechas del programa, comunicado del 28 de octubre.
- Más Producción: reproducción del anuncio y sus estimaciones, 28 de octubre.
- Gobierno de Misiones: capacitación sobre tomate injertado en San Vicente, 2 de octubre.
- Misiones Online: testimonios de horticultoras de Roca Chica, 28 de octubre.
